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　　翻開《中國藥典》2015年版第8頁山參項下，就會看到：本品為五加科植物山參Panax ginseng C．A．Mey．的干燥根及根莖。多于秋季采挖，洗凈經曬干或烘干。栽培的又稱“園參”；播種在山林野生狀態下自然生長的又稱“林下山參”，習稱“籽海”。 
 

　　【性狀】主根呈紡錘形或圓柱形，長3~15cm，直徑1~2cm。表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根2~3條，并著生多數細長的須根，須根上常有不明顯的細小疣狀突出。根莖（蘆頭）長1~4cm，直徑0.3~1.5cm。多拘攣而彎曲，具不定根和稀疏的凹窩狀莖痕（蘆碗）。質較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂痕。香氣特異，味微苦、甘。 
  

　　或主根多與根莖近等長或較短，呈圓柱形、菱角形或人字形，長1~6cm。表面灰黃色，具縱皺紋，上部或中下部有環紋。支根多為2~3條，根須少而細長，清晰不亂，有較明顯的疣狀突起。根莖細長，少數粗短，中上部具稀疏或密集而深陷的莖痕。不定根較細，多下垂。